Витамины на зиму: подопечные обсудили секреты здорового погребка

          Прошло очередное заседание клуба "Здоровый образ жизни и Домашний лекарь". Встреча была посвящена одной из самых уютных осенних тем -  домашним заготовкам. Участники обсудили, как сохранить летний урожай так, чтобы зимой на столе были не просто вкусные, но и по-настоящему полезные продукты.

          Тема заседания "Домашние заготовки" вызвала бурную дискуссию. Сотрудники центра помогли подопечным разобраться в тонкостях консервации, разрушив несколько популярных мифов.

          Главный вывод встречи: для формирования максимально здорового и разнообразного меню в осенне-зимний период необходимо комбинировать различные методы заготовок.

          Подопечные узнали, что в здоровом рационе обязательно должна быть квашеная капуста -  признанный лидер по содержанию витамина С и пробиотиков. Участники сошлись во мнении, что это лучший способ поддержать иммунитет в период простуд.

          Полезны замороженные ягоды -  идеальный вариант для добавления в утренние каши, творог или приготовления морсов. Шоковая заморозка позволяет сохранить все полезные вещества.

          "Отдельный блок встречи был посвящен главному лакомству осени. Участники сошлись во мнении, что обычное варенье, сваренное в несколько этапов с большим количеством сахара, - не самый здоровый способ заготовки. Сахар выступает как консервант, а не как источник пользы. При длительной варке разрушается большая часть термочувствительных соединений. В таком продукте практически не остается витамина С, хотя сохраняются клетчатка, минералы и органические кислоты", -  поделилась Олеся Пелехатая, заведующий отделением социального обслуживания на дому граждан пожилого возраста и инвалидов. Гостям клуба представили более щадящую технологию: варенье – пятиминутка. Благодаря короткому нагреву в ягодах сохраняется значительно больше витаминов и антиоксидантов.

          Занятие прошло в формате теплой кулинарной гостиной. Члены клуба не только слушали теорию, но и активно делились собственными семейными секретами. На столе были представлены дегустационные образцы.

          "Сегодня мы не просто поговорили о еде, мы разобрались в философии здорового питания, -  поделились впечатлениями участники клуба. Многие унесли с собой новые рецепты. Спасибо центру за такие полезные и вкусные посиделки!".

          По итогам встречи все желающие получили памятку "Витаминный конструктор", где собраны сбалансированные рецепты заготовок с минимальным содержанием сахара и соли.